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照镜子的时候突然发现，

皮肤变差了，脸也肿了，

总而言之就是越来越丑了……

是什么让你悄悄变丑？

你一定想不到，

原因竟是吃咸了！

盐是一种“最传统”的防腐剂，无论什么容易腐败的食品，只要放大量盐，做成咸肉、咸鱼、咸菜……都能在室温下长期保存，连最无孔不入的微生物也无可奈何。

不过，这种性质用在食品保存中可以，如果进食过多盐，可能会让你皮肤变差、身体水肿……

吃盐过多后，人体会感觉到渴，于是会多喝水，这些水分子很快进入血液，被血液里的盐牢牢吸引，使血管膨胀，血压升高。这时，人也会看起来有点肿，因为身体会因盐和水而暂时增重。

若女性月经来潮前，出现身体肿胀，可少吃盐和其他咸味食物。

很多人爱吃质地干燥的零食，它们不仅干燥，还含有大量盐（钠），会夺走身体内的水分，所以即便不考虑营养价值，仅从补水角度来说，也不利于皮肤健康。

吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤保水。

世界卫生组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。《中国居民膳食指南》在评估我国居民食盐摄入量及饮食习惯等基础上提出成年人每天食盐摄入量不超过6克。

而中国居民营养状况调查显示：我国居民实际每日盐摄入量在12克左右。

食盐摄入过多可导致血压升高，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。

我国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐和包装食品等。很多餐馆为了吸引顾客，经常靠多油多盐增加香味，“麻辣鲜香”往往意味着亚博足球竞彩的油和盐，研究显示，在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。

事实上：餐馆、食堂、外卖以及超市食品中隐藏的盐远远超出你的想象！

1、家庭烹调食物：

① 使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

② 少吃榨菜、咸菜和酱制食物。建议每餐都有新鲜蔬果。

③ 少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

④ 建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。

⑤ 建议少食用“藏盐”的加工食品，比如一些方便食品和零食。

2、在超市购买包装食品：

① 请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，例如某品牌鸡翅营养成分表显示：100克鸡翅含钠量1400毫克，换算成含盐量为3.6克，已经远超国际通用高盐食品的标准，即含盐量超过1.5克/100克（或含钠量600毫克/100克），这样的高盐食品尽量少买。

② 尽可能选择具有“低盐”、“少盐”、或“无盐”标识的食品。

3、外出就餐或点外卖：

① 为了自己和家人的健康，请尽量减少外出就餐或点外卖！

② 如果在外就餐或点外卖，请主动要求少放盐或尽量选择低盐菜品。一般来说，厨师做饭习惯较难改变，而且有些食材在加工前的预处理中已添加了盐，所以可以直接要求少放一半盐，便于厨师提高其可操作性。

来源：生命时报、全民健康生活方式行动 河北卫生计生官微

编辑：董媛媛 闫紫薇