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食物吃不完，就得放冰箱。

尤其是夏天，如果没有冰箱，雪糕、西瓜、啤酒……那么多美食都无处容身了。

但是，冰箱可不是保险箱，如果你乱用的话，吃坏肚子都算是小事了。

下面整理出了 4 个冰箱使用的常见错误，快看看你犯过没。

错误一：不分生熟放冰箱

食物生熟不分放冰箱，一个很关键的隐患是「李斯特菌」污染。

虽然听起来并不耳熟，但李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一。

国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。

李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。

人们一旦感染了李斯特菌，虽然后果比较严重，但其感染可防可控，我们在平时生活中注意饮食卫生即可有效预防。

1、大家在冰箱储存食物时应做到生熟分开并保持清洁。

2、在烹调食物时，要确保烧熟煮透。

3、冰箱里的剩菜，应将其热透才能吃。

4、不要喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。

5、不要吃没有经过彻底加热的肉、火腿、卤肉等熟食。即使是有密封包装或有冷藏存放条件的食品。

6、应对家中冰箱里的食物定期进行清理，并定期清洁冰箱。

错误二：饭菜冷了才能放冰箱

很多人觉得，热菜直接放冰箱，冰箱的「负担很大」，很容易坏，所以总是等食物冷了再放。

问题在于，放凉食物的过程给细菌生产提供了大好的机会，不及时放冰箱，就是对自己的身体不负责。

特别是夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱就不能吃了。

所以，如果你心疼冰箱的话，等食物凉了再放确实有几分道理。

但如果你为自己着想的话，那就早点放进冰箱，只要食物不烫手就行。

错误三：把这些食物放进冰箱

一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但有的食物放进冰箱却会很快变差，甚至变质，吃坏肚子也不是不可能的。

常见的食物有：

蜂蜜

蜂蜜放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

巧克力

巧克力放进冰箱，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但同样会变得不好吃。

巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

一些水果

比如芒果、香蕉之类的热带水果，它们真的怕冷！放进冰箱的话，只会让它们受伤变质。

这类热带水果适合在 12 ℃ 左右的条件下保存。

错误四：冰箱不是保险箱

冰箱可以达到减缓细菌生长速度的功能，从而使食物保持相对新鲜，但冰箱内的很多微生物还是可以继续生长的，所以，并非将食物放入冰箱就安全了，冰箱不是保险箱！

来源：丁香医生  健康广东   河北卫生计生官微

编辑：董媛媛