说到糖，我们首先想到的一定是甜甜的味道，满满的幸福感，但糖分摄入过多又会诱发肥胖、糖尿病等各种慢性疾病，所以在满足味蕾的同时，我们还要警惕这个“甜蜜的负担”。“减糖”是“三减三健”的核心内容之一，今天就和大家聊一聊如何正确减糖。

        糖是碳水化合物这个大家庭中的成员，可以为我们的日常活动提供能量，也是日常烹调离不开的调味品，更是多种加工食品的主要配料。“减糖”主要指的是减少添加糖的摄入，添加糖是指人工加入到食品中的糖类，包括单糖和双糖，生活中常见的白砂糖、蔗糖、冰糖、红糖、黑糖、麦芽糖、海藻糖、果葡糖浆等，都属于添加糖。

        糖过量摄入对身体最直接的影响是造成热量超标，多余热量以脂肪的形式储存起来，导致超重和肥胖。除果糖外，其他的糖都具有较高的升糖指数，使血糖快速上升，长期大量摄入会增加胰岛细胞负担，诱发糖尿病。果糖需要在肝脏转化为葡萄糖，虽然升糖幅度与效率比较低，但它在人体代谢不受胰岛素调控，也没限速酶的障碍，代谢非常的快，过量摄入更容易导致非酒精性脂肪肝、肥胖以及高尿酸血症、痛风。减糖意味着减少多种慢性病的发生风险，对个人、家庭和社会都具有很大获益。

        《中国居民膳食指南（2022）》，推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。50g糖相当于多少食物呢？一瓶500mL的碳酸饮料或果汁饮料含糖50g，一盒200g风味酸奶含糖25g，100g冰激凌含糖20g。这样来看，对于爱吃零食喝饮料的小伙伴来说每天的添加糖摄入量很容易超标。

        那么“低糖”“无糖”和“零蔗糖”食品是否就可以随便吃了呢？《预包装食品营养标签通则》规定，每100g固体食品或者每100mL液体食品中糖含量小于等于5g，就可以称为低糖食品，小于等于0.5g就可以注明“无糖”或“不含糖”，因此“低糖”或“无糖”并非完全没有糖，控制好摄入量是关键，而“零蔗糖”仅仅代表产品中没有添加蔗糖，但有可能添加其他种类的糖，购买时需要我们擦亮眼睛，仔细阅读配料表。

        让我们从自己做起，从身边的细节做起，科学减糖，享受健康。