高血压是一种常见的心血管疾病，有较高的发病率。目前高血压虽然仍无法治愈，但却可防可控。高血压患者在坚持规范药物治疗的同时，配合正确的饮食习惯，其血压往往能够得到很好的控制。

高血压危害多

高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素，常与其他心血管危险因素共存，可损伤重要脏器如心、脑、肾的结构和功能，最终导致这些器官的功能衰竭。建议35岁以上的人群每年至少测量一次血压，如果血压为正常高值则需要更为频繁的监测。

膳食因素与高血压关系密切

血压与饮食关系密切，不良的饮食习惯不仅会诱发高血压，还会加重高血压病情及高血压并发症的发生率。

1.高盐饮食：高盐饮食是导致高血压的重要因素之一，主要原因是其中含有的钠。摄入过多的钠会导致体内水分潴留，增加血容量，进而增加心脏负担，导致血压升高。长期高盐饮食还会对血管壁产生损伤，加速动脉硬化的发展，使血压进一步升高。

2.高脂肪饮食：高脂肪饮食，特别是摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，不仅易导致肥胖和血脂异常，还会诱发动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险，包括高血压。

3.其他影响高血压的饮食因素：缺乏膳食纤维、维生素和矿物质、摄入过多咖啡因和酒精等，也都可能对高血压产生不良影响。

高血压的膳食干预具体该怎么做呢？

1.减少钠盐摄入：建议高血压患者避免食用含钠盐高的食品，如咸鱼、咸肉、腌制食品、咸菜、榨菜、火腿、烟熏食品以及含钠高的调味料和酱料，并且控制每日的摄盐量不超过6克。

2.经常吃高钾食物：钾可以刺激钠的排泄，在饮食中可以增加摄入富含钾的食物，如高钾水果（草莓、香蕉、葡萄），高钾蔬菜（空心菜、菠菜、油菜），高钾肉类（鱼肉）等。同时，还可以增加高钾杂粮的摄入，如小麦、黑米、荞麦、红小豆等。

3.吃清淡的食物，少吃高脂肪的食物：应避免辛辣、油炸、高脂肪和刺激性食品。减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏。反式脂肪酸丰富的食品，如点心、蛋糕和人造黄油等，也是高血压患者的饮食中所需要避免的。

4.多吃新鲜蔬菜和水果：建议人们在日常饮食中多食用橙子、苹果、西红柿、葡萄、猕猴桃、西瓜等水果。此外，还可以多吃一些菌类食物，例如香菇、猴头菇、金针菇等。这些食品富含钾元素，有助于降低血压，增强身体免疫力，同时含有丰富的膳食纤维，对于降低血脂也有效果。

除了膳食干预外，改善生活方式也是降低血压的关键

高血压患者应该戒烟限酒，保持规律的作息时间，尽量避免熬夜和情绪剧烈波动，以免对血压产生负面影响。加强体育锻炼和增加日常活动量是降低血压的重要手段。每周至少进行150分钟中等强度的有氧运动，如快步走、游泳和骑自行车等。此外，日常生活中可以用步行代替乘车，用走楼梯代替坐电梯，有助于促进心血管健康并控制血压。

小结

高血压是一种常见的慢性疾病，是心脑血管疾病最主要的危险因素。科学的饮食和生活方式的改善可以有效降低血压，控制高血压的发展。然而，由于个体差异，每个人的情况都会有所不同，在制订具体的饮食计划前，最好咨询专业医生或营养师，以确保方案与个人的健康状况相适应。

参考资料：

[1]《内科学》第9版，人民卫生出版社.

[2]李珮琳.高血压患者的饮食指导[J].家庭医学,2023(06):38-39.

供稿科室：老年医学科/特需病房 

作者：于倩 肖暖

审核：王云 崔岚